Hozzávalók 4 személyre: 100g sertészsír 1kg oldalas 200g fokhagyma 150ml száraz fehérbor 1kg burgonya 25g vaj rozmaring kömény, só, bors Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Az oldalast sózzuk, borsózzuk.  Egy vastagfalú lábasban felmelegítünk 50g sertészsírt és barnára megsütjük benne az oldalas mindkét oldalát. Emeljük ki egy  tányérra majd a megpucolt fokhagymacikkeket egészben tegyük bele...